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polysorbate vs sorbitan ester : Comment choisir et mélanger les émulsifiants
Portée Les qualités sont des esters d'acides gras de sorbitan (HLB faible à moyen).polysorbate les qualités sont des polysorbates – des esters de sorbitan éthoxylés avec un HLB élevé. Les formulateurs en choisissent rarement un de manière isolée : ils mélangent polysorbate et sorbitan ester pour correspondre au HLB requis de la phase huileuse pour des émulsions H/E ou E/H stables. Venus Ethoxyethers fabrique des polysorbates et des produits chimiques d'ester de sorbitan à usage cosmétique, pharmaceutique, alimentaire et industriel.
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Définition rapide
- Portée (esters de sorbitan) : Non éthoxylé ; lipophile; HLB environ 1,8 à 8,6 selon la note
- polysorbate (polysorbates) :~20 EO taupes sur esters de sorbitan ; hydrophile; HLB environ 14,9–16,7
Plongées profondes :guide des esters de sorbitan et comparaison polysorbate 20/40/60/80. HLB mathématiques :Guide d'échelle HLB.
Carte des notes
| Acide gras | Portée | polysorbate | Remarques |
|---|---|---|---|
| Laurique | Portée 20 | polysorbate 20 | Paire HLB supérieure ; solubilisation |
| Palmitique | Portée 40 | polysorbate 40 | Chaîne intermédiaire ; nourriture/pommades |
| Stéarique | Portée 60 | polysorbate 60 | Crèmes, corps de boulangerie |
| Oléique | Portée 80 | polysorbate 80 | Paire de liquides ; pharmaceutique/alimentaire |
Quand diriger avec polysorbate
Choisissez des polysorbates lorsque vous avez besoin d’une émulsification H/E, d’une solubilisation de parfum/huile ou de systèmes pharmaceutiques aqueux. polysorbate 20 pour les huiles légères et les lavis ; polysorbate 80 pour les produits biologiques, les produits injectables et de nombreuses émulsions alimentaires ; polysorbate 60 quand le corps cireux aide les crèmes.
Quand diriger avec sorbitan ester
Choisissez des esters de sorbitan pour les émulsions E/H, le mouillage des pigments dans les phases huileuses et comme co-émulsifiants qui tirent le système HLB vers le bas. sorbitan oleate est courant dans les systèmes sans eau industriels et cosmétiques riches en huile ; sorbitan stearate construit la structure des crèmes.
Mélange HLB travaillé
Cible requise HLB ≈ 11 pour une phase huile-crème minérale :
- 70 % polysorbate 60 (HLB ~14,9) + 30 % sorbitan stearate (HLB ~4,7) → mélange HLB ≈ 11,8
- Émulsifiant total 3 à 5 % sur la formule ; ajuster le rapport si une séparation thermique-âge apparaît
- Faites correspondre la famille des acides gras lorsque cela est possible (stéarate avec stéarate) pour des interfaces plus propres
Liste de contrôle de décision
- Type d'émulsion H/E ou E/H ?
- HLB requis du mélange d'huiles ?
- Besoin d’un procédé liquide ou d’un corps cireux ?
- Voie réglementaire (cosmétique/alimentaire/pharma) ?
- Mélangez polysorbate + sorbitan ester plutôt que de forcer une seule note
Contacter Venus pour l'échantillonnage des esters de polysorbate et de sorbitan. En rapport:qu'est-ce qu'un émulsifiant,pôle émulsifiants.
